Cheesecake de naranja y chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 250 gramos Galletas de chocolate
- 150 gramos Mantequilla
- 250 gramos Queso crema (tipo Philadelphia)
- 100 gramos Azúcar glas
- 125 gramos Yogur natural
- 15 gramos Gelatina de
- 3 cucharadas Leche
- 100 mililitros Nata
- 2 Naranjas cortadas en rodajas
- Zumo de naranja
- Gelatina de naranja
- 100 gramos Chocolate negro
Cómo hacer cheesecake de naranja y chocolate paso a paso
-
Preparar la base del cheesecake, desmenuzando en un mixer las galletas de chocolate. Añadir la mantequilla derretida y mezclar el compuesto.
-
Extender la base de galletas y mantequilla en un molde desmontable de 24 cm de diámetro y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
-
En un bol, preparar el relleno mezclando un queso blanco suave, como Filadelfia, el azúcar en polvo y yogur.
-
Cuando la mezcla esté cremosa y bien amalgamada, añadir el zumo de naranja.
-
Mientras tanto, remojar la gelatina en 3 cdas de leche fría; luego derritir a baño maría o en el microondas. Añadir a la mezcla cuando la leche esté tibia.
-
Con la ayuda de una espátula, añadir la nata batida a la preparación anterior.
-
Verter el relleno sobre la base de galletas de chocolate y dejar reposar en la nevera durante 2 horas aproximadamente.
-
Mientras tanto, para preparar las decoraciones, derretir el chocolate a baño María. Cortar un rectángulo de papel pergamino y crear un pequeño cono, llenarlo con el chocolate derretido y "dibujar" las decoraciones de chocolate en otra hoja de papel de horno. Usar la imaginación para crear hojas, espirales, flores o formas geométricas simples. Dejar enfriar antes de tocarlas.
