Cheesecake de naranja y chocolate

Cheesecake de naranja y chocolate

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de galletas de chocolate
150 gr. de mantequilla
250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
100 gr. de azúcar glas
125 gr. de yogur natural
15 gr. de de gelatina
3 cdas. de leche
100 ml de nata
2 naranjas cortadas en rodajas
Jugo de naranja
Gelatina de naranja
100 gr. de chocolate negro

Cómo hacer Cheesecake de naranja y chocolate

Preparar la base del cheesecake, desmenuzando en un mixer las galletas de chocolate. Añadir la mantequilla derretida y mezclar el compuesto.

Extender la base de galletas y mantequilla en un molde desmontable de 24 cm de diámetro y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

En un bol, preparar el relleno mezclando un queso blanco suave, como Filadelfia, el azúcar en polvo y yogur.

Cuando la mezcla esté cremosa y bien amalgamada, añadir el zumo de naranja.
Mientras tanto, remojar la gelatina en 3 cdas de leche fría; luego derritir a baño maría o en el microondas. Añadir a la mezcla cuando la leche esté tibia.

Con la ayuda de una espátula, añadir la nata batida a la preparación anterior.
Verter el relleno sobre la base de galletas de chocolate y dejar reposar en la nevera durante 2 horas aproximadamente.

Mientras tanto, para preparar las decoraciones, derretir el a baño María. Cortar un rectángulo de papel pergamino y crear un pequeño cono, llenarlo con el chocolate derretido y "dibujar" las decoraciones de chocolate en otra hoja de papel de horno. Usar la imaginación para crear hojas, espirales, flores o formas geométricas simples. Dejar enfriar antes de tocarlas.

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