Pannacotta tropical

Name: Pannacotta tropical
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 500 cc. de crema de leche; 40 gr. de azúcar; 7 gr. de gelatina sin sabor; Gotas de esencia de vainilla; 150 cc. de jugo de naranja; 150 cc. de jugo de pomelo; 150 cc. de jugo de limón; 100 gr. de azúcar; 3 cdas. de miel; 1 mango maduro; 7 gr. de gelatina sin sabor

Enviada por VirC · 5 de octubre de 2009

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 mililitros Nata líquida
40 gramos Azúcar
7 gramos Gelatina
Extracto de vainilla
150 mililitros Zumo de naranja
150 mililitros Pomelo jugo
150 mililitros Zumo de limón
100 gramos Azúcar
3 cucharadas Miel
1 Mango maduro
7 gramos Gelatina

Cómo hacer pannacotta tropical paso a paso

Llevar a ebullición la crema con azúcar. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor hasta disolver. Poner en moldes y enfriar hasta que adquiera la consistencia de un flan.
En una olla mezclar los jugos cítricos con azúcar, miel y el mango pelado y en cubos. Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar por 5 min. Luego, procesar todos los ingredientes hasta que la preparación no tenga grumos.
Poner en un bol e incorporar la otra parte de la gelatina (hidratada). Mezclar y cubrir la panna cotta. Reservar en heladera hasta que esté solida, y servir.