Papas rellenas

Cómo hacer Papas rellenas

Pele las papas. Vacíe el interior como si fueran paltas. Hiérvalas en agua salada. Retírelas cuidadosamente y colóquelas en una bandeja térmica bien enmantecada. Rocíelas con la manteca previamente derretida.

Corte el jamón cocido en dados y los champiñones en láminas.
Mezcle con el perejil, el berro y sazone.
Agregue la yema batida y el queso rallado.
Rellene con este preparado las papas.
Agregue rulos de manteca y decore con el tomate cortado en gajos y apenas salado.

Salpique el conjunto con manteca derretida y gratine en el horno durante 10 minutos.