Papas souffle
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer papas souffle paso a paso
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Pelar las papas, lavarlas, secarlas bien y tornearlas de manera tal que se asemejen a un cilindro. Cortarlas en rodajas de unos 3mm.
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Tener preparadas dos sartenes con abundante aceite, una a temperatura moderada y otra a temperatura muy fuerte, casi humeante.
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Colocar las papas de a pocas, primero en el aceite templado y dejarlas cocinar unos 4 o cinco minutos, retirar antes de que se doren.
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Una vez que se sacan de esa sartén inmediatamente se colocan en la otra con el aceite muy caliente. Dorar, retirar, escurrir en papel, salar y servir.
