Pasta a la marinera (España)
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes
Raciones
- 500 gramos 500 gramos de lacitos lacitos
- 1 kilogramo Chirlas
- 1 kilogramo Tomates
- 1 Pimiento
- 1 Cebolla
- 1 pellizco Orégano
- Azúcar
- 25 gramos Mantequilla
- 50 gramos Queso rallado
Preparación
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Se limpian las chirlas cambiándolas de agua tres o cuatro veces. Se cuecen y se les quitan las conchas.
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El agua de la cocción se reserva. Con este agua una vez puesta la sal, se cuece la pasta (20 minutos).
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Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, esto finamente picado y el tomate, se le añade una cucharada de azúcar para quitar la acidez y un poquito de orégano.
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Se quita el agua a la pasta y se pone esta en una cacerola con la mantequilla al fuego. Se marean hasta la total disolución de la mantequilla.
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Se le añade el sofrito hecho previamente y las chirlas.
