Pastas a la carbonara

Name: Pastas a la carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de cintas al huevo secas; 250 cm3 de crema de leche; 3 yemas de; 50 c de jamón crudo o panceta; 80 gr. de queso rallado

Enviada por Sandra · 5 de junio de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos 500 gr. de cintas al huevo secas cintas al huevo secas
250 mililitros Nata líquida
3 Yema de huevo de
50 Jamón crudo c o panceta
80 gramos Queso rallado

Cómo hacer pastas a la carbonara paso a paso

Hervir la pasta al huevo y reservar.
Dorar levemente el jamón crudo cortado en tiras. Incorporar la crema de leche. Salpimentar utilizando muy poca sal. Una vez que rompió el hervor, apagar el fuego.
En la misma sartén colocar la pasta, las yemas batidas y el queso rallado. Mezclar bien todos los ingredientes hasta emulsionar.
Servir enseguida bien caliente y con más queso rallado.