Pastel de castañas y chocolate

Name: Pastel de castañas y chocolate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 gramos de puré de castañas; 125 gramos de mantequilla; 300 centilitros de leche; 250 gramos de soletillas; 100 gramos de cobertura de chocolate; 50 centilitros de brandy.

Enviada por Abuela · 5 de agosto de 2007

Tiempo total: 25 min
Preparación: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

400 gramos Castaña puré
125 gramos Mantequilla
300 centilitros Leche
250 gramos 250 gramos de soletillas soletillas
100 gramos Chocolate cobertura
50 centilitros Brandy

Cómo hacer pastel de castañas y chocolate paso a paso

Para comenzar, trabajar 50 gramos de mantequilla reblandecida con el puré de castañas y tres cucharadas de leche. Luego, forrar un molde de plum-cake con papel de aluminio. Mezclar el brandy y la leche en un bol, mojar después las soletillas con esta mezcla y tapizar el fondo y los laterales del molde con las soletillas.
Luego, rellenar con el puré y taparlo con más galletas; reservar en la nevera un par de horas. Por otro lado, deshacer el chocolate al baño maría y añadir 75 gramos de mantequilla, fuera del fuego, sin dejar de mezclar. Desmoldar el pastel y dejar un rato fuera de la nevera; cubrir con chocolate y devolver a la nevera hasta el momento de servir.