Peras al horno con salsa de café

Name: Peras al horno con salsa de café
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 peras; 300 cc. de café (preparado 4 veces más fuerte de lo habitual); 100 gr. de azúcar; 1 pote y 0.5 de crema de leche; Nueces picadas

Enviada por VirC · 10 de noviembre de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Pera
300 mililitros Café (preparado 4 veces más fuerte de lo habitual)
100 gramos Azúcar
1 pote 1 pote y 0.5 de crema de leche y 0 5 de crema de leche
Nueces picadas

Cómo hacer peras al horno con salsa de café paso a paso

Encienda el horno y precaliéntelo a temperatura moderada. Pele las peras y córtelas por la mitad, quitándoles el centro. Mezcle el café con el azúcar.
Distribuya las mitades de peras algo juntas en una fuente, báñelas con el café y caliente sobre el fuego hasta punto de ebullición. Tape la fuente con papel de aluminio y cocine durante 10 minutos, hasta que estén tiernas, dándolas vuelta en mitad del proceso.
Distribuya las peras en la fuente de servicio y déjelas enfriar. Hierva aparte el almíbar de café hasta reducirlo a 2/3. Bañe las peras con este jarabe.
En el momento de servir vuelva a bañar las peras con el jarabe para que se pongan brillantes y acompañe con la crema batida, con nueces picadas por encima. Sírvalas bien frías.