Pescado zarandiado

Name: Pescado zarandiado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 6 pescados de 200 grs. aproximadamente cada uno (lisa, bonito o barrilete); 1 hoja de plátano; 3 cucharadas de aceite; 2 limones (el jugo)

Enviada por Abuela · 23 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 10 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

6 Pescado de 200 grs. aproximadamente cada uno (lisa, bonito o barrilete)
1 hoja Plátano
3 cucharadas Aceite
2 Limón (el jugo)

Cómo hacer pescado zarandiado paso a paso

Se abren los pescados a lo largo, sin quitarles ninguna parte.
Se salpimentan y se untan con el aceite.
Se colocan sobre la parrilla del lado de la carne y se tapan con la hoja de plátano para que la carne se ahume parejo, se deja 5 minutos.
Se asan por el lado de las escamas y se agrega un poco de jugo de limón y salsa de tomate.