Pollo Luna de Miel
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 39 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 2 Pechuga de pollo
- 1 taza Piña cortada en dados
- 1 cucharada Miel
- 1 Guindilla cortado en aros
- 1 diente Ajos machacado
- 3 cucharadas Zumo de naranja
1 dedal de salsa de soja
- 1 rama Cilantro fresco
- 1 cucharada Albahaca fresca cortada
- 1 Pimienta negra molida dedal
- 1 1 dedal de ralladura de lima dedal de ralladura de lima
- 2 cucharadas Mantequilla
- Sal
Cómo hacer pollo Luna de Miel paso a paso
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Mezclar en una batidora la piña, el ají y el ajo hasta obtener una mezcla uniforme.
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Verter este puré de piña en una fuente, agregar el jugo de naranja, el jugo de lima, la salsa de soja, el cilantro cortado, la albahaca cortada, la pimienta negra y la ralladura de la lima y la naranja. Revolver bien todo.
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Añadir las pechugas cubriéndolas bien y meter tapado en la heladera.
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Deben marinarse durante 4 horas al menos, debiendo darles la vuelta a las pechugas de vez en cuando.
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Pasado el tiempo de maceración sacar las pechugas de la fuente y con una espátula de goma retirar ligeramente el exceso.
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Poner la 2/3 del resto de la salsa marinada en una sartén. El otro tercio reservarlo.
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Agregarle la miel a la sartén. Llevar a ebullición el resto de la salsa marinada hasta que quede reducida a una taza y media, unos 15 minutos.
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Agregarle la mantequilla. Sazonarlo al gusto con sal y pimienta.
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Asar el pollo rociándolo continuamente con la salsa de miel, alrededor de 10 minutos. Servirlo en un plato con una rama de albahaca y otra de cilantro decorando. Servir aparte la salsa.
