Pollo a la cazadora
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo
- 100 gramos Panceta salada
- 12 12 cebollitas cebollitas
- 70 gramos Mantequilla
- ½ litros Vino tinto
- Nuez moscada rallada
- 200 gramos 200 gr. de champignones champignones
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer pollo a la cazadora paso a paso
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Cortar el pollo en presas.
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Cortar la panceta en dados pequeños y las cebollitas a la mitad.
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En una sartén con aceite de oliva cocinar las cebollitas junto con la panceta durante 5 minutos y reservar.
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Sellar el pollo hasta que dore, retirar parte de la grasa que haya soltado y añadir las cebollas junto con la panceta y cocinar un tiempo sin dejar de remover.
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Verter el vino, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
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Cocinar a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente.
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Cortar los champignones en cuartos y cocinarlos con aceite de oliva y una cda. de manteca durante 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos. Finalmente añadirlos al pollo. Servir bien caliente.
