Pollo a la cazadora

Cómo hacer Pollo a la cazadora

Preparación:

Cortar el pollo en presas.
Cortar la panceta en dados pequeños y las cebollitas a la mitad.

En una sartén con aceite de oliva cocinar las cebollitas junto con la panceta durante 5 minutos y reservar.

Sellar el pollo hasta que dore, retirar parte de la grasa que haya soltado y añadir las cebollas junto con la panceta y cocinar un tiempo sin dejar de remover.

Verter el vino, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Cocinar a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente.

Cortar los champignones en cuartos y cocinarlos con aceite de oliva y una cda. de manteca durante 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos.
Finalmente añadirlos al pollo.

Servir bien caliente.