Pollo con uvas

Cómo hacer Pollo con uvas

Precaliente el horno a temperatura moderada.
Frote el pollo con el jugo de limón, salpimiente por dentro y por fuera. Embadurne con la manteca (guarde un poco para las uvas), acomode en una asadera no demasiado amplia y hornee 30 minutos.
Baje la temperatura a moderada vierta 1/2 vaso de agua en la asadera y continúe 1 hora más.

Mientras tanto, vaya pelando las uvas.
Caliente el resto de la manteca en una sartén y rehogue las uvas 5 minutos, sobre un fuego medio.
Agregue las uvas a la asadera 15 minutos antes de que el pollo esté listo.