Rosca rellena
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 10 raciones
Para la masa
- 1 cucharadita Ralladura de limón
- 25 gramos Levadura e
- Extracto de vainilla
- 1 copita Ron
- 480 gramos Harina 0000
- 2 Huevo
- 50 mililitros Miel
- 75 gramos Mantequilla
- 80 mililitros Leche
- 60 gramos Azúcar
Para el relleno
Cómo hacer rosca rellena paso a paso
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Mezclar con una batidora la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos, la leche, la esencia y la ralladura, la miel y el rum.
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Una vez amalgamados estos ingredientes agregar la harina de golpe con la levadura y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar en heladera tapada con papel film durante media hora aproximadamente.
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Mientras, unir todos los ingredientes del rellenoy colocar la pasta obtenida en una manga con pico liso n°13. Refrigerar hasta el momento de usar.
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Estirar la masa de 1m de largo por 20 cm de ancho. Con la ayuda de la manga, colocar el relleno en el centro. Pintar con huevo los bordes. Plegar uniendo las puntas formando la rosca.
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Dejar levar nuevamente y hornear durante 30 minutos en horno a 180°C.
