Revuelto manchego

Name: Revuelto manchego
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 100 gr. de cebolla; 500 gr. de tomates; 300 gr. de calabacines; 100 gr. de pimiento verde; 250 gr. de patata; 6 huevos; 100 gr. de jamón serrano; Sal; 2 dl de aceite de oliva

Enviada por Abuela · 14 de julio de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos Cebolla
500 gramos Tomates
300 gramos Calabacines
100 gramos Pimiento verde
250 gramos Patatas
6 Huevo
100 gramos Jamón serrano
Sal
2 Aceite de oliva dl

Cómo hacer revuelto manchego paso a paso

Picar en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín y cocinarlos a fuego suave.
Abrir los tomates, escurrir el jugo interior y añadirlos al pisto
Por otra parte cortar en rodajas las patatas y freírlas.
Añadir al pisto unos taquitos de jamón. Poner a punto de sal.
Batir los huevos, echar encima del pisto y remover hasta que quede cremoso y no excesivamente cuajado.
Sevir acompañado por las rodajas de papas fritas.