Salchichas con puré casero

Name: Salchichas con puré casero
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 salchichas; 0.5 l. de agua; 200 gr. de higadillos de pollo; 2 - 3 dientes de ajo; 2 ramas de perejil; Aceite; Sal; 1 kg. de patatas; 0.75 l. de agua; Sal; 1 yema de huevo; Perejil picado; Aceite

Enviada por Abuela · 30 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Salchichas
½ litros Agua
200 gramos Pollo higadillos
2 dientes Ajos
2 ramas Perejil
Aceite
Sal

Para el puré

1 kilogramo Patatas
¾ litros Agua
Sal
1 Yema de huevo
Perejil picado
Aceite

Cómo hacer salchichas con puré casero paso a paso

Cuece las patatas en agua con sal. Cuando estén cocidas pasa por el pasapuré.
Añádele una yema de huevo, un buen chorro de aceite de oliva y una rama de perejil picado. Mézclalo bien.
Pon a cocer las salchichas en una cazuela con agua y unas ramas de perejil.
Por último pela 2-3 dientes de ajo, dóralos y echa los higadillos de pollo cortados en trocito. Saltea.
Para montar el plato, coloca en el fondo el puré de patatas, encima los higadillos de pollo salteados y alrededor las salchichas.