Sopa Hungara
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Datos de la receta
HungríaIngredientes
2 cebollas1 cda. de pimentón picante
1 cda. de extracto de tomate
4 cdas. de aceite
½ cdta. de vinagre
¼ kg. de zapallo hervido
1 litro de agua
3 cubos de caldo de carne
Cómo hacer Sopa Hungara
Preparación:
Corte las cebollas en rodajas y fríalas en el aceite hasta que se doren; añada los cubos de caldo concentrado de carne y el agua mezclada con el vinagre, pimentón y el extracto de tomate.
Tape y deje hervir diez minutos; perfume con dos cucharadas de coñac, agregue el zapallo cocido en trozos y caliente unos minutos más.
Sirva bien caliente, con perejil picado por encima.
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