Sopa de Vegetales Asados
Enviada por pelu10 ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Puerro
- 2 Cebolla blancas
- 2 2 lbs. de huesos de pollo lbs. de huesos de pollo
- 3 Calabacines
- 2 Pimiento
Cómo hacer sopa de Vegetales Asados paso a paso
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Saltear 1 cebolla, 2 puerros y los huesos de pollo en un poco de aceite, echar dos litros de agua fría y dejar cocinar por 10 minutos.
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Cortar los calabacines en tajadas largas, el puerro a la mitad, pimientos en 4/4 cada uno y cebolla en rajas gruesas. A todo esto, echar un poquito de aceite y asar en el horno a temperatura media hasta que queden medio quemaditos.
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Picar los vegetales del horno y saltearlos en un poquito de aceite, a esta preparación agregarle el fondo del pollo prepararado utilizando un colador (sólo el líquido), dejar cocinar por 10 minutos.
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Por último, licuar, rectificar el sabor y emplatar.
