Sopa de Yogur

Name: Sopa de Yogur
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Arabia
Ingredients: 3 huevos; 2 decilitros de leche; 100 gramos de azúcar; 2 cucharadas de ron blanco; 1 cucharada de agua; 1 cucharada de gelatina en polvo; 2 decilitros de yogur; 100 gramos de frambuesas.; 3 kiwis; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de zumo de limón.

Enviada por Abuela · 5 de agosto de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Huevo
2 Leche decilitros
100 gramos Azúcar
2 cucharadas Ron blanco
1 cucharada Agua
1 cucharada Gelatina en polvo
2 Yogur decilitros
100 gramos Frambuesa

Para la salsa

3 Kiwi
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Zumo de limón

Cómo hacer sopa de Yogur paso a paso

En un bol, mezclar dos yemas de huevo y un huevo entero, luego agregar la mitad del azúcar y trabajar hasta que blanquee.
Calentar la leche y añadir la preparación anterior, calentando hasta que se espese y retirar.
Por otra parte, colocar en un cazo el ron y el agua, calentarlo y agregarle la gelatina; y dejar enfriar. Una vez frio añadirlo a la crema, e incorporar el yogur y colocarlo en la nevera para que cuaje. Montar las claras reservadas con el azúcar restante y agregar a la crema, mezclar y dejar enfriar.
Finalmente, para la salsa, calentar los kiwis pelados y cortados, con el azúcar y el zumo, dejándolos cocer unos 2 minutos; y pasarlos por el pasapurés.