Sopa de Yogur
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Datos de la receta
ArabiaIngredientes
3 huevos2 decilitros de leche
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de ron blanco
1 cucharada de agua
1 cucharada de gelatina en polvo
2 decilitros de yogur
100 gramos de frambuesas.
Para la salsa:
3 kiwis
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de zumo de limón.
Cómo hacer Sopa de Yogur
En un bol, mezclar dos yemas de huevo y un huevo entero, luego agregar la mitad del azúcar y trabajar hasta que blanquee.Calentar la leche y añadir la preparación anterior, calentando hasta que se espese y retirar.
Por otra parte, colocar en un cazo el ron y el agua, calentarlo y agregarle la gelatina; y dejar enfriar. Una vez frio añadirlo a la crema, e incorporar el yogur y colocarlo en la nevera para que cuaje.
Montar las claras reservadas con el azúcar restante y agregar a la crema, mezclar y dejar enfriar.
Finalmente, para la salsa, calentar los kiwis pelados y cortados, con el azúcar y el zumo, dejándolos cocer unos 2 minutos; y pasarlos por el pasapurés.
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