Sopa crema de pepinos y camarones
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 cucharada Aceite
- 1 litro Caldo de pollo ligero
- 16 Gambas medianos (sin conchas)
- 1 Cebolla morada
- 1 cucharada Cebollino chino picado
- 1 ½ Nata líquida dl
- Paprika a gusto
- 3 Pepino
Cómo hacer sopa crema de pepinos y camarones paso a paso
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Lavar y pelar los pepinos, quitar la parte de las semillas y cortarlos en cubitos de 5 mm. aproximadamente.
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Picar de igual manera la cebolla morada y colocarla a dorar en aceite por 1 min.
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Posteriormente agregar los pepinos picaditos, agregar el caldo de pollo y cocinar por 10 min.
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Luego de la cocción agregar la crema de leche, licuar y colar toda la preparación.
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Aparte, saltear los camarones en el resto del aceite por unos 10 min. y luego agregar el cebollin, sal y pimienta.
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Presentar colocando los camarones en el fondo del plato hondo, cubrir con la crema y se decorar con el cebollin y la páprika espolvoreada.
