Souffle de chocolate

Name: Souffle de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 150 gr. de chocolate amargo; 5 claras; 2 yemas; 50 gr. de azúcar; 100 cc. de crema de leche; Canela en polvo; Manteca para el molde

Enviada por VirC · 6 de marzo de 2008

Tiempo total: 27 min
Preparación: 15 min
Cocción: 12 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 56 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

150 gramos Chocolate amargo
5 Clara de huevo
2 Yema de huevo
50 gramos Azúcar
100 mililitros Nata líquida
Canela en polvo
Mantequilla para el molde

Cómo hacer souffle de chocolate paso a paso

Fundir el chocolate a fuego lento. Precalentar el horno a 200°C.
En un recipiente, batir las yemas con el azúcar y la canela, hasta que quede una preparación blanquecina. Añadir entonces el chocolate fundido.
Batir las claras a punto de nieve y añadir delicadamente.
Engrasar el molde del soufflé y echar le mezcla dentro.
Llevar al horno caliente durante 10 -12 minutos y retirar tan pronto como haya subido. Servir caliente.