Tarta tropical

Name: Tarta tropical
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 320 gr. de masa de tarta dulce; 40 gr. de harina; 6 yemas; 125 gr. de azúcar; 500 ml. de leche; 1 vaina de vainilla; 1 kiwi; 100 gr. de fresas; 1 mango; 1 fruta de la pasión; 1 banana; 1 melón; 20 gr. de coco rallado

Enviada por Sandra · 16 de febrero de 2018

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

320 gramos 320 gr. de masa de tarta dulce masa de tarta dulce
40 gramos Harina
6 Yema de huevo
125 gramos Azúcar
500 mililitros Leche
1 vaina Vainilla
1 Kiwi
100 gramos Fresas
1 Mango
1 Frutas de la pasión
1 Bananas
1 Melón
20 gramos Coco rallado

Cómo hacer tarta tropical paso a paso

Batir las yemas de huevo con 50 g de azúcar hasta que la mezcla caiga "cinta" del batidor, es decir, cuando baje del batidor o cuchara formando una cinta plana, que manteniendo su forma, luego incorporar la harina.
Calentar la leche en una cacerola con el azúcar restante y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Tan pronto como esté hirviendo, verterla en la mezcla de huevo, revolver bien, luego transferir todo de nuevo a la cacerola.
Llevar a ebullición a fuego lento, batiendo continuamente con un batidor. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos y verter en un tazón.
Forrar con la masa de pastel un molde de 22 cm de diámetro, forrado con papel pergamino, y cocinar a 180 ° C durante 8-10 minutos. Dejar enfriar. Verter la crema fría sobre el pastel ya cocido.
Limpiar, pelar y cortar las frutas: cortar las fresas, la banana, el kiwi y el melón, cortar el mango en cubos. Colocar la fruta sobre la crema, extender por encima la pulpa de la fruta de la pasión y el coco rallado.