Tarta de zanahoria

Name: Tarta de zanahoria
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.5 kg. de zanahorias; 200 gr. de coco rallado; 150 gr. de azúcar; 8 mediasnoches; Sal

Enviada por Maggie · 15 de marzo de 2007

Tiempo total: 35 min
Preparación: 5 min
Cocción: 30 min
Raciones: 3
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

½ kilogramos Zanahoria
200 gramos Coco rallado
150 gramos Azúcar
8 8 mediasnoches mediasnoches
Sal

Cómo hacer tarta de zanahoria paso a paso

Limpiar y pelar las zanahorias. Hervirlas con una pizca de sal. Luego, triturarlas en la batidora. Mezclar con el azúcar y el coco rallado.
Partir en tres partes horizontalmente las medias noches, de forma que queden más finas.
Colocar la mitad de ellas en la fuente y encima de esto echar el puré de zanahoria.
Formar otra capa de medias noches y de puré.
Finalizar este postre con puré de zanahorias y espolvorear con azúcar. Refrigerar hasta el momento de servir.