Tarteletas de frutas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 1 Yema de huevo
- 1 Huevo entero
- 3 cucharadas Azúcar
- 100 gramos Mantequilla blanda
- 1 cucharada Ralladura de limón
- 1 taza 1 taza o un poco más de harina leudante o un poco más de harina leudante
Para el relleno
- Ciruela mermelada frutillas o frambuesas c n
- 100 gramos Nata líquida chantillí
- ¼ kilogramos Fresa maduras y o cerezas u otra fruta a eleccion
- 1 cucharada 1 cda. de mermelada reducida mermelada reducida
Cómo hacer tarteletas de frutas paso a paso
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Mezclar en un bol, la yema, el huevo entero, el azúcar, la manteca blanda y la ralladura de limón. Batir con cuchara de madera hasta obtener una crema, agregar la harina leudante y mezclar armando un bollo.
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Descansar la masa un rato en la heladera para que el frío le dé más consistencia.
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Formar porciones pequeñas de masa y colocarlas dentro de moldecitos para tarteletas limpios, presionar contra el moldecito para forrarlo bien, recortar los bordes y pinchar la masa con un tenedor. Colocar sobre una placa y estacionar en la heladera media hora; luego distribuir en el fondo de cada tartelita una capa de mermelada, cocinar la masa en horno caliente hasta que se note sequita y dorada.
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Una vez frías desmoldarlas, colocar la crema chantillí en una manga con boquilla de picos y rellenar una por una. Terminar con una frutilla, cereza u otra fruta a elección, por encima.
