Terrina de chocolate al Cointreau

Name: Terrina de chocolate al Cointreau
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 180 gr. de chocolate de cobertura blanco; 180 gr. de chocolate amargo; 200 gr. de manteca; 8 yemas; 100 gr. de azúcar impalpable; 1 copita de cointreau

Enviada por VirC · 26 de agosto de 2011

Tiempo total: 35 min
Preparación: 30 min
Cocción: 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
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Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

180 gramos Chocolate de cobertura blanco
180 gramos Chocolate amargo
200 gramos Mantequilla
8 Yema de huevo
100 gramos Azúcar glas
1 copita Cointreau

Cómo hacer terrina de chocolate al Cointreau paso a paso

Disolver los chocolates a Baño María tibio. Batir muy bien la manteca y dividir en dos partes iguales.
A una agregar el chocolate blanco y a otra el negro, perfumar con cointreau. Agregar a cada una de las preparaciones, partes iguales de las yemas batidas bien espumosas así como de merengue, realizado con las claras de los huevos y el azúcar impalpable.
Forrar un molde con papel film y hacer una capa de chocolate blanco y por encima la preparación de chocolate negro. Mantener en el freezer hasta el momento de servir.