Terrina de chocolate al Cointreau

Cómo hacer Terrina de chocolate al Cointreau

Disolver los chocolates a Baño María tibio. Batir muy bien la manteca y dividir en dos partes iguales.

A una agregar el chocolate blanco y a otra el negro, perfumar con cointreau. Agregar a cada una de las preparaciones, partes iguales de las yemas batidas bien espumosas así como de merengue, realizado con las claras de los huevos y el azúcar impalpable.

Forrar un molde con papel film y hacer una capa de chocolate blanco y por encima la preparación de chocolate negro. Mantener en el freezer hasta el momento de servir.