Tomates rellenos fríos

Name: Tomates rellenos fríos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 4 tomates grandes; 100 gr. de gambas, camarones o langostinos cocidos y pelados; 2 cdas. de puerro picado; 2 cdas. de alcaparras o aceitunas deshuesadas picadas; 1 lata pequeña de atún; 2 huevos cocidos troceados; 1 lata pequeña de carne de cangrejo o 4 palitos de cangrejo; Mayonesa

Enviada por VirC · 13 de noviembre de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Tomates grandes
100 gramos Gambas camarones o langostinos cocidos y pelados
2 cucharadas Puerro picado
2 cucharadas Alcaparras o aceitunas deshuesadas picadas
1 lata Atún pequeña
2 Huevo cocidos troceados
1 lata Carne pequeña de cangrejo o 4 palitos de cangrejo
Mayonesa

Cómo hacer tomates rellenos fríos paso a paso

Cortar la parte de arriba de los tomates para poder vaciarlos con un sacabolas o con el cuchillo, cuando esten ya vaciados ponerlos boca abajo en un plato para que suelte el líquido que les quede.
Mientras tanto poner en un cuenco el puerro picadito, las alcaparras o aceitunas, los camarones, el huevo, la carne de cangrejo y el atún desmigado, mezclar bien y añadir 2 cucharadas de mayonesa o más según el gusto personal.
Una vez bien mezclado rellenar los tomates con esta mezcla, llevar al frío hasta la hora de servir.