Pollo al atún
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Pollo grande trozado
- Sal
- Pimienta
- Caldo en cantidad necesaria
- 1 ramito Hierbas aromáticas
Para la salsa
- 1 taza Mayonesa
- 1 lata Atún chica
- 4 Anchoas en aceite
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 Zumo de limón
- Rúcula o de berros
- 100 gramos Alcaparras
Cómo hacer pollo al atún paso a paso
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Lavar bien el pollo y poner en una asadera donde quepa justo. Sazonar con sal y pimienta y agregar el ramito de hierbas aromáticas. Añadir el caldo caliente necesario para cubrir y llevar la asadera al horno, a temperatura algo fuerte, hasta que el pollo esté tierno.
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Retirar el recipiente del calor y dejar enfriar el pollo en el caldo. Pasar a una fuente.
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Desmenuza bien el atún y picar las anchoas; mezclar con la salsa mayonesa, el jugo de limón y el perejil picado.
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Cubrir los trozos de pollo con esta salsa. Adornar la fuente con hojas de rúcula o berro y con las alcaparras. Servir bien frío.
