Pollo al atún

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
3.5 2
Más recetas: buffet, navidad

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h & 30' = 30' prep. + 1 h coc.

Italia

Ingredientes

1 pollo grande trozado
Sal
Pimienta
Caldo en cantidad necesaria
1 ramito de hierbas aromáticas

Para la salsa:
1 taza de mayonesa
1 lata chica de atún
4 anchoas en aceite
1 cda. de perejil picado
Jugo de 1 limón
Hojas de rúcula o de berros
100 gr. de alcaparras

Cómo hacer Pollo al atún

Lavar bien el pollo y poner en una asadera donde quepa justo. Sazonar con sal y pimienta y agregar el ramito de hierbas aromáticas. Añadir el caldo caliente necesario para cubrir y llevar la asadera al horno, a temperatura algo fuerte, hasta que el pollo esté tierno.

Retirar el recipiente del calor y dejar enfriar el pollo en el caldo. Pasar a una fuente.

Desmenuza bien el atún y picar las anchoas; mezclar con la salsa mayonesa, el jugo de limón y el perejil picado.

Cubrir los trozos de pollo con esta salsa. Adornar la fuente con hojas de rúcula o berro y con las alcaparras. Servir bien frío.