Torta alemana de chocolate

Name: Torta alemana de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 150 gr. de chocolate; 6 yemas; 6 claras batidas a nieve; 200 gr. de crema de leche; 0.5 sobre de gelatina sin sabor; 100 gr. de manteca

Enviada por VirC · 12 de marzo de 2009

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 30 min
Cocción: 55 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 36 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

150 gramos Chocolate
6 Yema de huevo
6 Clara de huevo batidas a nieve
200 gramos Nata líquida
½ sobres Gelatina
100 gramos Mantequilla

Cómo hacer torta alemana de chocolate paso a paso

Derrita el chocolate a baño María junto con la manteca.
Luego bata las yemas con el azúcar y mézclelas con la preparación anterior e incorpore lentamente las claras batidas a nieve.
Reserve una taza con esta preparación (mousse) y el resto colóquelo en una tartera enmantecada y enharinada y llévelo a horno moderado por aproximadamente 20 minutos.
Bata la crema a punto chantilly y agréguela a la mousse reservada. Mezcle y agregue la gelatina disuelta en agua fría y llévela a calor para terminar de disolver (agregar a la preparación cuando esté tibia).
Rellene con esta mousse la tarta ya cocida y decórela con frutillas o nueces picadas a gusto.