Torta de papas con peras
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer torta de papas con peras paso a paso
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Lavar bien las papas.
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Hervirlas en agua apenas salada, con cáscara, durante veinte minutos.
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Pelarlas y reducirlas a puré, pasándolas por la prensa.
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Batir las yemas con el azúcar, hasta que tomen color pálido.
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Agregarlas al puré frío, mezclando bien.
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Batir las claras a nieve, con una pizca de sal.
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Agregarlas a la masa de papa, batiendo lentamente.
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Untar una tortera baja con manteca o margarina y echar adentro la masa.
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Pelar las peras bien maduras, cortarlas en mitades y sacar la parte de las semillas, o utilizar peras al natural, escurridas.
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Colocar las mitades de pera sobre la masa, espolvorearlas con azúcar y esparcir por encima las almendras picadas (optativo).
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Cocinar la torta al horno caliente, durante una hora.
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Derretir el chocolate cobertura con la crema de leche y echarlo sobre la parte central de la torta.
