Tortellini carbonara

Cómo hacer Tortellini carbonara

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del envase, típicamente hay que poner agua a hervir, cuando rompa a hervir añadir sal y la pasta y dejarla cocer el tiempo especificado en el paquete.

Poner dos cucharadas soperas de mantequilla a derretir en una sartén a fuego medio. Una vez que esté derretida se añade el bacon y se va moviendo hasta que adquiere color.

Una vez que está refrito el bacon se añade la nata y se deja cocer hasta que rebaje un tercio su volumen y se ligue completamente con la mantequilla.

Una vez lista la salsa se le añade la nuez moscada y la pimienta a gusto y se aparta. Añadir la salsa a la pasta, cubrir de queso y gratinar.