Tortilla de atún con pimientos verdes y cebolla
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 150 gramos Atún en conserva de aceite o al natural
- ½ Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 diente Ajos
- Unas hojas de perejil. Unas hojas de perejil.
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 6 Huevo
- Sal
Cómo hacer tortilla de atún con pimientos verdes y cebolla paso a paso
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Trozamos la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos pequeños. Sofreímos el trozado en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal hasta que la cebolla esté amarillenta y cocinada. Escurrimos el sofrito y reservamos el aceite para cuajar posteriormente las tortillas. Desmenuzamos el atún y lo mezclamos con el sofrito de cebolla y de pimiento verde, el diente de ajo pelado y picado, el perejil y los huevos batidos. Calentamos el aceite reservado en una sartén antiadherente y cuajamos la tortilla o las tortillas individuales, haciéndolo por ambos lados y con el fuego suave para que se cuaje por dentro y no se queme por fuera. Las servimos acompañadas de una ensalada de lechugas variadas.
