Tortilla soufflé de tomates

Name: Tortilla soufflé de tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 huevos; 4 cdas. de puré de tomate; Sal; Pimienta; 1 cda. de margarina; 2 tazas de tomates picados; 2 cdas. rasas de tapioca; Sal; 0.5 taza de queso semiduro

Enviada por Sandra · 26 de abril de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Huevo
4 cucharadas Concentrado de tomate
Sal
Pimienta
1 cucharada Margarina

Para la salsa

2 tazas Tomates picados
2 cucharadas Tapioca rasas
Sal
½ tazas Queso semiduro

Cómo hacer tortilla soufflé de tomates paso a paso

Bata las yemas hasta que tomen color pálido, agregue el puré de tomate, sal y pimienta, luego las claras batidas a nieve. Vierta esta preparación en una sartén con la margarina caliente y deje que se cueza la parte de abajo, más o menos durante 10 minutos.
Luego lleve a horno de calor suave 20 minutos más. Mientras tanto ponga los tomates picados con la tapioca y la sal en una cacerolita sobre baño María; cueza así durante 15 minutos.
Añada el queso cortado en daditos y siga cocinando hasta que el queso funda. Eche esta salsa sobre la tortilla y sirva.