Papas rellenas Viena

Cómo hacer Papas rellenas Viena

Lave las papas y cuézalas en agua salada con la cáscara; pélelas y ahuéquelas para rellenarlas.

Mientras se hierven las papas, dore la cebolla picada en una cucharada de margarina, agregue un picado de perejil y pizca de ajo, deje que tome color e incorpore las salchichas peladas y cortadas en rodajitas. Saltee un momento y moje con una taza de agua en la que habrá disuelto previamente el extracto.

Cueza unos 5 minutos; rellene las papas con los trocitos de salchicha, báñelas con la salsa restante y cueza muy suavemente sobre la llama o al horno, durante 10 minutos más.

Puede agregar unos hongos secos picados, previamente remojados, a la salsa de salchichas. Sirva las papas bien calientes.