Lomo con brotes de soja
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 14 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 300 gramos 300 gr. de lomo lomo
- 1 cucharada Almidón de maíz
- 6 cucharadas Arroz
- Sal
- Pimienta para moler
- 1 cucharada Jerez
- 2 cucharadas Salsa de soja
- Pimentón picante
- 100 gramos Guindilla verde
- 125 gramos Champiñon frescos
- 1 ½ cucharadas Aceite
- 100 gramos Soja brotes frescos
Cómo hacer lomo con brotes de soja paso a paso
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Cortar el lomo en finas tajadas.
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Cocinar el arroz hirviéndolo en agua salada durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente.
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Mezclar el jerez, la salsa de soja y una pizca de pimentón. Macerar la carne en esta mezcla durante unos 15 minutos, mientras se cocina el arroz.
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Cortar el ají verde en tiritas finas. Pulir y lavar los champiñones, cortarlos en rodajitas.
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Calentar el aceite en una sartén o wok. Escurrir las tajadas de lomo y pasarlas por la almidón de maíz, luego freírlas en el aceite bien caliente, moviéndolas continuamente.
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Agregar el ají y seguir cocinando unos 5 minutos, con el recipiente tapado.
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Añadir los brotes de soja lavados y escurridos y los champiñones cortaditos. Cocinar otros 5 minutos. Servir con el arroz blanco.
