Sopa china de gallina
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 16 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 8 gramos Hongos secos shitake o comunes
- 250 gramos Pechuga de pollo
- ¾ litros Caldo de ave
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita Aceite
- 100 gramos Puerro
- 50 gramos 50 gr. de brotes de bambú brotes de bambú
- Fideos tipo cabello de ángel Fideos tipo cabello de ángel
- 2 cucharadas Salsa de soja
- 1 pizca Pimentón picante o de sambal olek
Cómo hacer sopa china de gallina paso a paso
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Lavar los hongos con agua fría y remojarlos en agua tibia. Cortar la carne de pollo en rebanadas.
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Calentar el caldo y cuando hierva añadirle los hongos escurridos y cocinarlos durante 10 a 15 minutos.
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Batir el huevo con una cda. de leche o agua, sal y pimienta y hacer una omelette en una sartén con el aceite caliente. Arrollarla y cortarla en rodajas oblicuas.
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Cortar también el puerro en rodajas oblicuas y añadirldo al caldo.
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Añadir también los brotes de bambú cortados en bastones, la carne de pollo y los fideos. Hervir durante 5 minutos.
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Aderezar con la salsa de soja, pimentón ó sambal olek. Terminar con los anillos de huevo y servir.
