Vol-au-vent de menuditos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 6 raciones
- 12 12 "vol-au-vent" chicos vol au vent chicos
- 300 gramos 300 gr. de menudos de ave menudos de ave
- 40 gramos Margarina
- ½ Cebolla
- ½ vasos Jerez seco
- 200 gramos Nata líquida
- 1 cucharadita Fécula de maíz
- 1 taza 1 taza de salsa blanca salsa blanca
Cómo hacer vol-au-vent de menuditos paso a paso
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Compre los "vol-au-vent" ya preparados.
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Limpie y lave los menudos de ave, córtelos en tajaditas.
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Pique la cebolla y fríala en la margarina, agregue los menudos y déjelos dorar; bañe con el vino, salpimiente y cueza hasta que el líquido se reduzca y los menudos estén cocidos.
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Mezcle 100 gr. de crema de leche con la fécula, agréguela al guisado, revolviendo hasta ligar todo.
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Mientras se cuece el relleno prepare la salsa blanca, condiméntela bien, perfúmela con una cda. de jerez y añádale los 100 gr. de crema que restan.
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Rellene los ''vol-au-vent" calientes y sírvalos con la salsa por encima, o páselos un momento por el horno, a último momento.
