Zrazy (Rollos de carne con crema agria)

Name: Zrazy (Rollos de carne con crema agria)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Polonia
Ingredients: 50 g de mantequilla sin sal; 3 cuchara de aceite vegetal; 3 tasas de cebolla finamente picada; 620 g de champignones, incluyendo el tronco; 0.25 de tasa de miga de pan cacero; 1 pizca de sal; 900 g de top sirloin rebanado; 10 g de pimienta negra fresca entera; 0.5 tasa de harina cernida; 1 tasa de fondo de res clarificado; 1 tasa de crema agria

Enviada por Maggie · 19 de febrero de 2007

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Difícil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos Mantequilla sin sal
3 Aceite cuchara vegetal
3 Cebolla tasas finamente picada
620 gramos 620 g de champignones, incluyendo el tronco champignones, incluyendo el tronco
¼ Miga de pan tasa cacero
1 pizca Sal
900 gramos 900 g de top sirloin rebanado top sirloin rebanado
10 gramos Pimienta negra fresca entera
½ Harina tasa cernida
1 1 tasa de fondo de res clarificado tasa de fondo de res clarificado
1 Nata líquida tasa agria

Cómo hacer zrazy (Rollos de carne con crema agria) paso a paso

En una sarten colocar los champignones y la cebolla. Hornear durante 10 minutos (Teniendo el horno bien caliente). Remover.
Agregles la miga de pan y una pizca de sal y remover fuera del fuego.
Cortar la carne en 8 pedazos y salpimentar.
Rellenar cada trozo con la coccion de los champignones.
Atar las puntas para que no se abra la carne. Enharinar la carne y freir.
Tomar los rollos y colocarlos en una fuente para hornear.
Echarles encima la grasa y el aceite que sobro en la fritura. Hornear 45 minutos.
Un rato antes de terminar la coccion, agregar la crema agria.