Vieiras gratinadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 8 8 vieiras vieiras
- 100 gramos Miga de pan
- Pimienta negra
- Sal
- 40 gramos Aceite de oliva
- 1 Cáscara de limón
- Perejil
- Tomillo
- Mejorana
Cómo hacer vieiras gratinadas paso a paso
-
Comenzar con la panura: retirar la corteza al pan y cortar la miga en cubitos. Poner los cubitos en un mixer, agregar el aceite, sal y pimienta al gusto junto con las hierbas aromáticas, el perejil, la mejorana, el tomillo y, finalmente la ralladura de limón.
-
Mezclar para obtener el panado; con estas dosis, el panado estará húmedo en el punto correcto, para que el resultado sea sabroso y no permanezca demasiado seco.
-
Tomar las vieiras, colocarlas en una bandeja para horno, con la concha mirando hacia la base y cubrir las vieiras con el panado obtenido. Llevar a un horno precalentado a 190 ° durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se haya creado una corteza dorada y crujiente.
-
Es preferible consumir las vieiras gratinadas poco después de haberlas preparado, todavía tibias. Se pueden almacenar durante 1 día en el refrigerador en un recipiente hermético. No se recomienda congelar.
-
Consejo: el limón y las hierbas son perfectos para el empanado, pero también se puede variar por ejemplo, con una combinación de pistachos y tomates cherry.
