Recetas de Entradas
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Preparación:Precalentar el horno a 200°C. Forrar un molde para tarta con la masa elegida. Cocer la masa en seco (colocando encima un papel parafinado y legumbres para que no se levante) durante 10 a 15 [+]
Lavar muy bien las espinacas y cocer al vapor. Escurrir y dejar enfriar. Picar las espinacas ya cocidas y saltear unos durante unos minutos en una sartén antiadherente para quitar el exceso de agua. [+]
Preparación: Cortar la panceta en daditos y saltear en una sartén con un poco aceite hasta que quede bien doradita. Retirar del fuego y reservar.En la misma sartén, cocinar las cebollas cortadas a pluma [+]
Preparación: Mezclar el almidón de maíz con el semolín.Poner la leche en una cacerola, salar, pimentar y llevar a hervor. Cuando comienza a hervir, agregar el semolín junto con el almidón de maíz en [+]
Preparación: Pelar al vivo el pomelo y la naranja. Cortar en gajos retirando también la piel de los mismos. Cortar la palta a la mitad, retirar el carozo, pelar y cortar en tajadas finas.Mezclar en una [+]
Preparación del anillo: Remojar los hongos en agua tibia. Picar el jamón cocido. Preparar una salsa bechamel derritiendo 40 grs. de manteca a fuego bajo, agregar la harina y mezclar bien con cuchara de [+]
Preparación:Lavar muy bien todos los frutos de mar sin sus valvas. En una sartén con el aceite de oliva dorar apenas el ajo aplastado y agregar los frutos de mar. Cocinarlos a fuego fuerte sin tapar [+]
Preparación: Hervir las arvejas en agua salada y escurrir. Grillar los morrones al horno o sobre la llama de la hornalla, pelar y cortar en tiras. Mezclar el atún escurrido con las arvejas, condimentar [+]
Preparación: Pelar el melón y triturarlo con la minipimer. Ponerlo en la nevera. Una vez esté frío, servir en un bol y añadir trocitos de jamón y pipas [+]
Preparación:Pelar las zanahorias y cortarlas a lo largo por la mitad, luego cortamos cada mitad nuevamente hasta que nos queden trozos de unos 3 centímetros.Colocar las zanahorias en una sartén y [+]
Preparación:Lavar y cortar los calabacines en rodajas. Por otro lado pelamos el ajo y lo picamos bien finito. A continuación calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos en ella los calabacines [+]
Preparación:Cortar las cebollas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, y freírlas en aceite hasta que estén bien doraditas. En un cazo aparte calentar la leche y agregar el trajanás en el momento en [+]
Huevos argenteuil
Morrones deslumbrantes
Carpaccio de gambas y bacalao
Tarta de hongos
Crépes con harina de garbanzos
Ensalada de arroz con verduras asadas
Ensalada tibia de pasta
Baguette perfumada
Budín de champignons
Hojaldres rellenos de puerro y bacon