Tortilla picante
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Cebolla
- 8 Huevo
- 1 Morrón amarillo
- 2 filetes Anchoas
- 100 gramos Panceta (tocino)
- 2 cucharadas Cerveza
- 30 gramos Queso rallado
- 50 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Pimentón dulce
- Sal
Cómo hacer tortilla picante paso a paso
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Cortar la panceta en daditos y saltear en una sartén con un poco aceite hasta que quede bien doradita. Retirar del fuego y reservar.
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En la misma sartén, cocinar las cebollas cortadas a pluma durante 20 minutos, agregando la manteca, la sal y el pimentón.
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Tapar la sartén para que la cebolla no tome color.
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Agregar el morrón cortado en tiritas, las anchoas picadas y la cerveza.
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Continuar la cocción, sin tapar, durante otros 20 minutos.
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Batir los huevos con el queso rallado y poca sal y agregar al compuesto de cebollas y morrón, junto con la panceta reservada.
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Cocinar la tortilla formada por ambos lados y servir bien caliente.
