Crepes sin huevo

Cómo hacer Crepes sin huevo

Tamizar la harina en un bol, añadir la sal, semillas de la vainilla y el aceite. Mezclar con un batidor para amalgamar homogéneamente.

Añadir la leche, poco a poco, siempre revolviendo con un batidor, hasta tener una masa suave y homogénea. Cubrir con papel plástico y llevar al refrigerador durante 1 hora.

Retirar la mezcla de la nevera y proceder a cocinar los crepes. Engrasar ligeramente con un poco de aceite vegetal, una sartén antiadherente caliente, retirar con una toalla de papel el exceso de grasa.

Verter un cucharón escaso de masa. inclinar y girar la sartén para que se distribuye de manera uniforme. Dejar cocer durante unos segundos a fuego medio-bajo. Con una espátula, girar el crepe y cocinar del otro lado. Debe quedar ligeramente dorado. Continúe de esta manera hasta finalizar con toda la masa.

Apilar las crepes en un plato para que se mantengan calientes. Rellenar y servir inmediatamente.