Plum Cake salado con verduras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la base
- 3 Huevo medianos a temperatura ambiente
- 230 gramos Harina
- 2 cucharadas Queso parmesano
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 40 mililitros Leche tibia
- 2 cucharadas Aceite
- Sal
Para el relleno
- 2 Calabacines
- 1 Pimiento
- 1 Berenjena
- Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer plum Cake salado con verduras paso a paso
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Lavar y cortar las verduras, algunas se pueden cortar en tiras para decorar la superficie del pastel.
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Rehogarlas con aceite y sal durante unos minutos hasta que estén tiernas y reservarlas hasta que se enfríen.
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Poner los huevos en un bol con una pizca de sal y el queso parmesano.
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Batir a mano con un batidor para mezclar bien los ingredientes y agregar el aceite y la leche.
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Agregar la harina tamizada y el polvo de hornear y volver a mezclar con un batidor de mano.
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Incorporar en la mezcla los vegetales previamente cocidos, reservando algunos de ellos para la decoración.
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Usando una espátula, mezclar delicadamente la preparación del plumcake con las verduras.
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Engrasar y enharinar un molde para plumcake, verter la mezcla y decorar con las verduras reservadas.
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Hornear en un horno estático a 175 ° durante unos 30 minutos.
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Delicioso tanto caliente recién horneado como frío; también se puede agregar a la masa jamón cocido, aceitunas u otro ingrediente al gusto.
