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Pipirrana
Los tomates se cortan a cuadraditos.El atún se desmenuza y se reservar.Los pimientos se lavan se abren, se les quitan las pepitas y la piel blanca, se cortan a cuadritos y se reservan.Los ajos se pelan y [+]
Ensalada de espinacas y panceta
Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas. Cortar la panceta en tiritas y freírla en un sarten a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan sufiente grasa. Una vez [+]
Ensalada valenciana
Preparación:Se limpia la lechuga y se corta. Se lavan los tomates y se cortan a gajos.Los rábanos se lavan y se le quita la piel o simplemente se abren.Se cuece el huevo para hacerlo duro. Se deja [+]
Ensalada de primavera
Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta.Cortar la [+]
Filete Jalapeño
Preparación: Rebanar la carne en cuadritos y luego salarla (utilizar poca sal). Poner un sarten en el fuego con aceite. Cuando esté caliente echar la carne y una vez que la carne este un poco asada, [+]
Pozole
Preparación: Cocinar el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté algo tierno, agreguar las carnes. Sacar y rebanar las carnes cuando estén cocidas. Desvenar, [+]
Pasta de curry roja (NAM PRIK GAENG PHED)
Remojar las guindillas y gambas en agua caliente que las cubra hasta que estén tiernas, durante unos 20 minutos. Por otro lado, en una batidora, combinar las guindillas y gambas y el líquido del remojo [+]
Berenjenas rellenas gratinadas
Una vez limpias, peladas y cortadas, las berenjenas, colocarlas en sal durante una hora. Luego, lavarlas bien, secarlas y freírlas en aceite, cinco minutos de cada lado. El siguiente paso es ahuecar las [+]
Arroz con alcauciles
Picar el tomate y la cebolla, limpiar los alcauciles y cortar en cuartos. Calentar el aceite en una cazuela apta para horno y hornalla y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el tomate y [+]
Huevos rancheros
Poner pimientos y cebollas en tiras en cazuelitas refractarias y cascar encima de cada una un huevo. Cubrir y hornear a baño María, a 180° C de 8 a 12 minutos. Cubrir con salsa a gusto. [+]
Mejillones a la marinera
Preparación:Derretir la manteca en una olla grande. Saltar en ella las escalonias picadas durante unos 5 minutos o hasta que se ablanden.Posteriormente agregar el vino y el perejil fresco picado y llevar [+]
Huevos rancheros
Poner pimientos y cebollas en tiras en cazuelitas refractarias y cascar encima de cada una un huevo. Cubrir y hornear a baño María, a 180° C de 8 a 12 minutos. Cubrir con salsa a gusto. [+]
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