Arroz con alcauciles
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer arroz con alcauciles paso a paso
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Picar el tomate y la cebolla, limpiar los alcauciles y cortar en cuartos. Calentar el aceite en una cazuela apta para horno y hornalla y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el tomate y el perejil, los pimientos secos, los ajos, los alcauciles, las arvejas, el tomillo y el laurel. Remover y rehogar unos minutos. Incorporar el arroz y sofreír todo junto un par de minutos, sin dejar de remover.Espolvorear con el pimentón, mezclar bien e incorporar el doble de agua hirviendo que el volumen de arroz, y el azafrán.
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Salar e introducir la cazuela en el horno, precalentado a temperatura media, hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté seco y suelto.
