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Recetas de Helados

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Helado rápido de cassís
Preparación:Mezclar la fruta (escurriendo un poco su jugo) con la crema chantilly y las yemas.Acomodar en una fuente y congelar. [+]
Helado de castañas
PreparaciónMezcle en la batidora la crema fresca y el puré de castañas dulce.Vierta la preparación y los marrons glacés en la máquina de hacer helados. Siga las instrucciones de la misma. Sirva con [+]
Bombas heladas de nuez
Preparación:Caliente media taza de azúcar hasta que se convierta en caramelo; agregue la leche caliente hervida con las nueces. Revuelva hasta que el caramelo se disuelva. Incorpore la otra media taza de [+]
Copa helada frutal
Preparación:Ponga en el fondo de la copa la ensada de frutas, que se preparará con las frutas de la estación. Encima disponga las tres bombas de helado, y adorne con gajitos peladosde mandarina, [+]
Plátano split
Preparación:Pelar los plátanos, cortalos por la mitad a lo largo y rociralos con el jugo de limón.Armar los helados moldeándolos en forma de esferas.Luego colocar tres esferas de helado en el centro de [+]
Copa helada al mazapán
Preparación:Descarozar las ciruelas y rociarlas con el coñac; dejarlas macerar durante una noche. Escurrirlas y reservar el jugo de maceración. Mezclar la pasta de mazapán con algo de este jugo, como [+]
Copas normandas
Preparación:Pelar las manzanas, dividirlas en mitades y retirar la parte de las semillas. Calentar en una cacerola el vino blanco, el jugo de limón y el azúcar. Agregar las mitades de manzana y dejarlas [+]
Paltas heladas a la vainilla
Preparación:Cortar las paltas en mitades y sacar los carozos. Retirar parte de la pulpa con una cuchara y deshacerla en la licuadora. Añadirle el kirsch y dos o tres cucharadas de azúcar impalpable. [+]
Copas heladas de chocolate y naranja
Preparación: Pelar las naranjas llegando hasta la pulpa. Separar los gajos y cortarlos en láminas. Pelar las almendras y filetearlas, o bien picarlas. Colocarlas en una sartén con el azúcar y dorarlas [+]
Helado de vainilla
En una cacerola mezclar las yemas junto con el azúcar y la harina hasta obtener una crema lisa y blanca. Agregar de a poco la leche fría y llevar a fuego moderado.Cocinar alrededor de 10 minutos hasta [+]
Helado de Maracuya
Preparacion: Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar.Verter en un recipiente con tapa y llevar al [+]
Almendrado de Damascos
Lavar los damascos, partirlos en la mitad sacar el carozo.  Colocarlos en un molde de tarta 22cm enmantecado y enharinado.  Mezclar bien el azúcar con las yemas, agregar las almendras y al último las [+]
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