Recetas de Italianas
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En una cacerola al fuego coloque la manteca. Cuando esté derretida, agregue la harina y cocine por unos minutos. Aparte, hierva la leche con la hojita de laurel, incorporándola de a poco a la [+]
Cocine la pasta en abundante agua hirviendo y sal. Retire cuando el punto de la pasta este al dente. Corte el tomate en forma de cubos de 1 x1 cm de lado. En una sartén, caliente el aceite a buena [+]
Cocine la pasta en tres litros de agua sin sal; mantenga el hervor durante todo el tiempo de cocción (8 minutos). Saltee el jamón crudo medianamente cortado en una cda. sopera de aceite de oliva, hasta [+]
Quite la piel, las semillas y el agua de los tomates; píquelos. Caliente la manteca en una sartén, y cuando se haga espumosa agregue la carne, el jamón, la cebolla, el apio y la albahaca, todo picado. [+]
Haga un puré con las papas cocidas, agréguele 50 gr. de manteca, la harina, los 2 huevos y las 2 yemas, sal, pimienta y nuez moscada. Deje enfriar y haga los "gnocthi" del tamaño de huevos. Échelos en [+]
Cueza la pasta en abundante agua salada hirviendo, retírela tres minutos antes de su completa cocción. Cuélela y aderece con la mitad de la manteca fundida y la mitad del queso rallado; mézcle bien y [+]
Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré.Incorpore la ricota, la mitad del queso rallado, los huevos, harina, sal, pimienta y nuez moscada. Deje reposar y enfriar.Forme los gnocchi, [+]
Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada hirviendo. Unos minutos antes de retirarlos, ponga en una sartén el aceite, los dientes de ajo golpeados y bastante pimienta recién molida. Fría a [+]
Caliente el aceite con el ajo machacado, una vez dorado, retírelo y agregue las anchoas picadas; cocínelas medio minuto e incorpore los tomates pelados, escurridos, despepitados y picados.Cueza la salsa [+]
Eche los spaghetti en abundante agua salda hirviendo. Mientras tanto corte la panceta en cubitos y fríalos en una sartén.Cuele los fideos “al dente” y échelos sobre la panceta; incorpore [+]
En un recipiente hervir 1 y 1/2 litro de agua. Cuando esté hirviendo, agregarle un poquito de sal y un poquito aceite para evitar que la pasta se pegue. Incorporar los macarrones y cocinar por 10 [+]
Freír el apio, cebolla, ajo y zanahoria picados. Añadir la carne removiéndola y desmeduzándola hasta que esté cocinada. Incoporar el caldo, el vino, los tomates machacados sin semilla y el perejil [+]
Pasta al limón
Ñoquis de patatas con tomatitos y me...
Orecchiette
Pasta con salsa de atún fresco
Espaguetis con vegetales
Bavetas al jamón
Pasta mediterránea con pan tostado y...
Canelones
Espaguetis borrachos