Fetuccini Alfredo

Name: Fetuccini Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.5 kg. de fideos cintitas frescos; 125 gr. de queso Parmesano rallado; 0.25 kg. de queso "Bel Paese" u otro queso suave, poco estacionado; 3 cdas. de mantequilla; Sal; Pimienta negra molida gruesa

Enviada por Sandra · 23 de enero de 2015

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos 0.5 kg. de fideos cintitas frescos fideos cintitas frescos
125 gramos Queso parmesano rallado
¼ kilogramos Queso "Bel Paese" u otro queso suave, poco estacionado
3 cucharadas Mantequilla
Sal
Pimienta negra molida gruesa

Cómo hacer fetuccini Alfredo paso a paso

Hervir los fideos en abundante agua salada, escurrirlos y reservarlos, conservándolos calientes.
Cortar el queso "Bel Paese" en daditos y espolvorear sobre ellos pimienta negra recién molida.
Poner los fideos bien calientes en una fuente grande, echar encima la mantequilla, los daditos de queso y, poco a poco, el queso Parmesano.
Con ayuda de dos cucharas mezclar todo y servir inmediatamente.
Nota: Esta preparación debe hacerse en el momento de servir.
El Bel Paese es un queso italiano, de consistencia tierna y fabricado con leche de vaca. Se estaciona entre 6 y 8 semanas, tiene un aroma cremoso y ligeramente lácteo y color amarillo pálido crema. Se produce en discos pequeños, siendo muy parecido al Saint-Paulin francés y al Butterkäse alemán.