Gnocchi gigantes

Name: Gnocchi gigantes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Israel
Ingredients: 1 kg. de papas; 100 gr. de margarina; 2 huevos; 2 yemas; 100 gr. de harina; 100 gr. de gruyere; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Enviada por VirC · 26 de febrero de 2010

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Patata
100 gramos Margarina
2 Huevo
2 Yema de huevo
100 gramos Harina
100 gramos 100 gr. de gruyere gruyere
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer gnocchi gigantes paso a paso

Haga un puré con las papas cocidas, agréguele 50 gr. de manteca, la harina, los 2 huevos y las 2 yemas, sal, pimienta y nuez moscada. Deje enfriar y haga los "gnocthi" del tamaño de huevos.
Échelos en agua salada hirviendo suavemente y cocínelos durante 3 o 4 minutos (a hervor fuerte se deshacen).
Retírelos con la espumadera y acomódelos, uno al lado de otro, en una fuente de horno enmantecada; espolvoréelos con el queso rallado y báñelos con la margarina restante fundida. Gratínelos a horno caliente durante 15 minutos.