Recetas de Postres de cremas
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Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Incorporar la fruta y cocinar 5 minutos. Dejar enfriar. Procesar la ricota con la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón. Mojar las vainillas con el [+]
Mezclar el huevo y las yemas en una cacerola chica, agregar el azúcar, zumo de limón y vino blanco. Batir hasta hacer espuma. Llevar esta cacerola sobre baño María o calor muy suave sobre disco de [+]
Tostar las avellanas en una sartén sin grasa, sobre fuego moderado, moviéndolas para que se doren en forma pareja. Moler la tercera parte de las avellanas tostadas y reservar el resto enteras. Batir las [+]
Lavar los frutos rojos y las fresas muy rápidamente para que no absorban agua, y dejarlos escurrir muy bien antes de utilizarlos.Cortar las vainillas en trocitos y colocarlas en la base de 4 boles o copas [+]
Mezclar con mucho cuidado el batido de claras (merengue) y azúcar con el almidón de maíz y el jugo de limón. Distribuir de a cdas., o con una manga, porciones del merengue formando canastitas en una [+]
Realizar una corona con la harina, el azúcar y la sal. Incorporar en el centro el huevo con la pasta de pistacho y la levadura disuelta en la leche. Mezclar hasta obtener una masa bien lisa y elástica. [+]
Con la punta de los dedos o con un tenedor desmenuzar la mantequilla con la harina en un bol. Agregar el azúcar, mezclar e incorporar agua fría hasta que se forme la masa, sin amasar. Espolvorear el [+]
Tamizar y ubicar la harina sobre una mesada y hacerle un hoyo en el centro. Colocar en ese centro la mantequilla y cubrir con un poco de harina. Incorporar la sal y el agua. Unir los ingredientes, tratando [+]
Lavar las fresas muy bien, sin quitar el cabito. Cuando el agua salga limpia, sin arena, descartar los cabitos y cortarlas en cuartos. Agregar un cuarto de taza de azúcar, mezclar y reservar en la [+]
Reserve 6 cdas. del almíbar de piña en una taza; disuelva en él la maicena. Haga hervir el resto hasta que se espese y reduzca; agréguele una copita de ron. Por otra parte hierva la leche, mézclela [+]
Hidratar la gelatina en el agua; mientras tanto, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo. Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las [+]
Mezclar las galletas reducidas a migajas, la avena, el azúcar morena, la mantequilla y la vainilla.Cubrir con esta preparación la base y el borde hasta una altura de 2,5 cm. altura de un molde [+]
Sopa de chocolate
Triffle
Copa nívea
Parfait de cayote
Pastel de frutillas
Leche frita
Crema de queso al café
Tiramisú
Torta Moka
Charlotte de marrons glacés