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Recetas de Postres

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Sorpresas de nuez
Preparación:Mezcle bien todos los ingredientes y disponga la mezcla sobre un molde cuadrado enmantecado de unos 25 cm de lado. Cocine a horno moderado durante 20 minutos. Corte, aún en caliente, [+]
Budín canario
Preparación:En una cacerolita trabaje la yema con el azúcar hasta obtener una mousse liviana. Agregue el almidón de maíz, la ralladura y el jugo de limón, mezcle bien y agregue 1 dl. de agua caliente. [+]
Budín de ricotta almendrado
Preparación:Hierva la leche con las almendras y el azúcar durante 15 minutos. Pase por un colador y disuelva enseguida la gelatina. Trabaje la ricotta con el batidor y agregue la leche enfriada, [+]
Scons
Preparación:Mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregue la manteca, deshaciéndola con los dedos. Una, sin trabajar mucho la masa, mientras agrega las yemas y un poco de leche. [+]
Tarta de naranja, ricotta y miel
Preparación:Forre una tartera con la masa de tartas un poco estirada, llénela de arroz y cocínela en el horno durante 20 minutos. Mientras tanto, mezcle la leche con los huevos, el jugo de dos naranjas [+]
Bavaroise a la canela
Preparación:En una cacerolita, mezcle la yema y el azúcar con el batidor de alambre. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor. Apague al primer hervor. Disuelva en la [+]
Frejol colado
Sancochar los frejoles (previamente remojados la noche anterior) sin sal.Luego, licuarlos junto con la leche (formar una pasta fina tipo puré). Por otro lado, en una olla, colocar el azúcar, el agua y el [+]
Parfait de avellanas
Preparación:En una cacerolita, trabaje la yema y el azúcar con el batidor de alambre. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor y apagando al primer hervor. Derrita en la [+]
Magdalenas
Preparación:Bata los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue la manteca derretida y la harina. Bata hasta conseguir una pasta bien lisa. Enmanteque moldecitos y coloque la masa en ellos. [+]
Bavaroise de frutillas
Preparación:Licúe las frutillas con el azúcar y pase por un colador con malla fina. Disuelva la gelatina y agréguela al licuado; mezcle bien y agregue primero la crema batida y luego la clara batida a [+]
Bavaroise de duraznos y amaretti
Preparación:Licue la pulpa de los duraznos con el azúcar y unas gotas de licor. Disuelva la gelatina y agréguela al licuado. Agregue la crema batida y los amaretti desmenuzados; por último la clara [+]
Flao balear
Preparación:Amase la harina con partes iguales de aceite y agua. Añada unas gotas de anís. Deje que la masa se espese y extiéndala en un molde. Bata los huevos y mézclelos con la ricotta y el azúcar. [+]
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