Bavaroise a la canela
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 huevo50 gr. de azúcar
1 dl. de leche
1 cda. al ras de canela en polvo
100 gr. de crema de leche
1 sobrecito de gelatina sin sabor
Cómo hacer Bavaroise a la canela
Preparación:
En una cacerolita, mezcle la yema y el azúcar con el batidor de alambre. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor. Apague al primer hervor.
Disuelva en la mezcla la canela y la gelatina diluída primero en agua fría.
Deje enfriar, mezclando de tanto en tanto con el batidor.
Agregue la crema batida y la clara batida a nieve firme y vierta en los moldecitos.
Lleve a la heladera.
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